
食生活・食文化の基礎知識を学びます。
文化の中で食文化は、見た目にも分かりやすく、交流のきっかけにもなりやすいトピックです。
多文化共生に関わる者として、知っておきたい「食に関する基礎知識」を管理栄養士の小山 ゆきさんから伺います。
開催場所
ONthe UMEDA キッチンカウンター
大阪市北区曽根崎2-16-19 メッセージ梅田ビル 1階
※1階入口よりお入り頂き、受付でお尋ね下さい。
プロフィール

船見 和秀(フナミ カズヒデ)
三重県伊賀市在住。
フリーランス日本語教師、やさしい日本語エバンジェリスト
日本語教師養成講座の講師を3カ所で20年以上歴任。
伊賀市で1993年から地域日本語学習支援活動を32年間、継続参加。
近年は「やさしい日本語」の社会的な普及に取り組み、ヒューマンアカデミー
大阪梅田校で「やさしい日本語指導者養成講座」講師を担当。
2023年4月(一社)やさしい日本語普及連絡会 設立社員として参加。
また外国につながる子どもへの日本語指導では、
「伊賀市外国人児童生徒日本語指導コーディネーター」として15年以上
市内の学校に赴き、研修・アドバイスに関わる。
その功績により2024年11月伊賀市「善行賞」を受賞。

小山 ゆき(コヤマ ユキ)
管理栄養士=料理をつくる人というイメージがあるかもしれませんが、
私は、管理栄養士として急性期病院で7年の経験を持ち
生活習慣病から腎臓病、透析、消化器疾患、がんなど
さまざまな患者さんの食事相談を行っています
患者さんと関わるなかで、
生涯、食事を楽しむことができる人を増やしたいと思い
この活動を始めました
患者さんとお話するなかで、私が大切にしてきたのは
「聴くこと」
想いや価値観などを聞き取りながら
「指導」ではなく「相談」をして、
1つずつでもいいので行動を変えて、続けられるようサポートをしています。
あなたが生涯食事を楽しめるようなきっかけとなれば幸いです
☆講師の実績
・管理栄養士
・病院勤務 7年目
・個別栄養相談 月30~50件程度
・日本病態栄養学会での症例報告(筆頭著者)
・糖尿病ケア+ 執筆

